СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Дорого всем дня! Сегодня будем с вами готовить на обед суп с фрикадельками. Для фрикаделек можно использовать любой фарш : куриный, говяжий, свиной, домашний (смесь говяжьего и свиного). Суп готовится примерно 30-40 минут без особого труда.
Ингредиенты для приготовления на 3 литра супа:
- 300 гр свиного фарша
- 4-5 картофелин (зависит от размера)
- соль, перец, специи по вкусу
- 1/2 луковицы
- 1/2 моркови
- щипотка укропа
- горсть мелкой лапши паутинка
Приготовление:
1) Пока вода закипает, вилкой хорошо разминаем фарш, чтобы не было комочков. Из фарша формируем чайной ложкой маленькие фрикадельки.
2) Лук и морковь моем, очищаем, лук мелко нарезаем, а морковь трем на крупной терке. На разогретую сковороду добавляем пару столовых ложек растительного масла и выкладываем поочередно лук, затем морковь, и обжариваем не более 5 минут.
3) В кипящую, подсоленную воду добавляем наши фрикадельки, как вода заново закипит и фрикадельки всплывут, снимаем пенку и добавляем зажарку.
4)Очищаем картофель от кожуры, нарезаем ломтиками и добавляем в суп.
5) Как закипит картофель, добавляем лапшу паутинку. Готовим до готовности минут на 10-15.
6) В готовый суп добавляем зелень и специи по вкусу.
Суп с фрикадельками готов. Приятного аппетита!
